मिंट मटर सूप

मिंट मटर सूप
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सामग्री :- बटर 2 टेबल स्पून , बारीक कटी प्याज पाव कप , बारीक कटा लहसुन 1
टी स्पून , पुदीने के पत्ते 10-12 , बारीक कटी हरी मिर्च 1 टी स्पून , हरा
धनिया 2 टेबल स्पून , ताजा मटर के दाने 1 कप , बारीक कटे आलू आधा कप ,
वेजिटेबल स्टाॅक या पानी 5 कप , दूध 1 कप , मैदा 1 टेबल स्पून ,
नमक-कालीमिर्च पाउडर स्वादानुसार , क्रीम आधा कप ।
सजाने के लिए :- कसा हुआ चीज
विधि :-
1◆ 1 टेबल स्पून बटर गरम करके उसमें प्याज और लहसुन डालकर थोड़ा भूनें
।फिर उसमें पुदीना , हरी मिर्च और हरा धनिया डालकर थोड़ा और भूनें ।मटर के
दाने , आलू और स्टाॅक या पानी डालकर मटर नरम होने तक पकाएं ।यह मिश्रण
ठंड़ा होने पर उसे मिक्सी में चलाएं ।
2◆ बचा हुआ बटर गरम करके उसमें
मैदा डालकर उसे थोड़ा भूनें ।फिर उसमें दूध डालकर चम्मच से चलाते हुए
मिश्रण गाढ़ा होने तक पकाएं ।फिर उसमें सूप का मिश्रण , नमक और काली मिर्च
डालकर सूप उबलने तक पकाएं ।अंत में सूप में क्रीम मिलाएं ।
3◆ गरम सूप पर कसा हुआ चीज डालकर पुदीने के पत्तों से सजाएं और तुरंत पेश करें ।