शाही गट्टे का साग
===============
सामग्री गट्टों के लिए :-
बेसन 1 कप
गेहूं का आटा 1 टेबल स्पून
तेल 1 टेबल स्पून
अजवायन 1 टी स्पून
मोटा कूटा धनिया-जीरा 2 टी स्पून
हल्दी पाव टी स्पून
लाल मिर्च पाउडर डेढ़ टी स्पून
नमक स्वादानुसार
दही 1 टेबल स्पून
सोड़ा चुटकी भर
तेल गट्टे तलने के लिए
सामग्री भरावन के लिए :-
कसा हुआ पनीर पाव कप
कसा मावा पाव कप
बारीक कटे काजू 1 टेबल स्पून
किशमिश 10-12
केसर की डंडियां 7-8
इलायची पाउडर पाव टी स्पून
नमक-कालीमिर्च पाउडर स्वादानुसार
सामग्री ग्रेवी के लिए :-
घी 2 टेबल स्पून
जीरा-हींग तड़के के लिए
बारीक कटी प्याज पाव कप
अदरक का पेस्ट 1 टी स्पून
हरी मिर्च का पेस्ट 1 टी स्पून
लहसुन का पेस्ट 2 टी स्पून
टमाटर की प्यूरी पाव कप
दही पाव कप
काजू का पेस्ट पाव कप
हल्दी पाव टी स्पून
लाल मिर्च पाउडर डेढ़ टी स्पून
धनिया-जीरा पाउडर 2 टी स्पून
गरम मसाला आधा टी स्पून
नमक-चीनी स्वादानुसार
मलाई पाव कप
सजाने के लिए सामग्री :-
हरा धनिया
क्रीम
विधि :-
1◆ तलने का तेल छोड़कर गट्टों की बाकी सभी सामग्री मिलाएं ।उसमें आवश्यकतानुसार पानी मिलाकर उसका मध्यम कड़ा आटा गूंध लें ।उसे थोड़ा मसलकर मुलायम करें ।आटे की 10-12 लोइयां बनाएं ।
2◆ भरावन की सभी सामग्री मिलाएं ।उनके 10-12 गोलें बनाएं ।गट्टे की लोई में भरावन का गोला स्टफ करके गट्टे के कोफ्ते बनाएं ।
3◆ एक भगोनें में 4 कप पानी उबालें ।उसमें गट्टे के कोफ्ते डालें ।गट्टे के कोफ्ते पानी के ऊपर तैरने लगे तब तक अंदाजन 5-7 मिनट उन्हें पकाएं ।उन्हें पानी से निकालकर थोड़ा ठंड़ा होनें दें ।फिर उन्हें गरम तेल में हल्के लाल होने तक तलें ।( इन्हें बिना तले भी लें सकते हैं ।)
4◆ ग्रेवी के लिए घी गरम करें ।उसमें जीरे-हींग का तड़का लगाएं ।फिर उसमें प्याज डालकर उसे थोड़ी लाल होने तक भूनें ।उसमें अदरक-हरीमिर्च -लहसुन का पेस्ट और टमाटर की प्यूरी डालकर भूनें ।उसमें से घी छूटने लगे तब उसमें दही , काजू का पेस्ट , हल्दी , लाल मिर्च पाउडर , धनिया-जीरा पाउडर , गरम मसाला , नमक और चीनी डालकर वापस थोड़ा भूनें ।आखिर में उसमें मलाई और आधा कप पानी डालकर ग्रेवी को उबालें ।
5◆ परोसते वक्त ग्रेवी में गट्टे के कोफ्ते डालकर 1 मिनट पकाएं ।
6◆ गरम सब्जी पर हरा धनिया और क्रीम डालकर सर्व करें ।
02
Feb, 2019
श्रेणियाँ: करी/ग्रेवी सब्जियां
Thank you for your words. My kids have experienced the loss of a sibling at a very young age and the thing that helps them is our faith in Christ. Gisella Mickey Vernen
I together with my buddies happened to be viewing the excellent things found on your web page and unexpectedly I got an awful suspicion I never thanked the web site owner for those secrets. These young boys are already as a consequence excited to see them and already have in fact been loving these things. Thanks for getting well helpful and then for choosing this kind of ideal information millions of individuals are really needing to be aware of. My very own honest apologies for not saying thanks to you earlier. Perry Pietro Gingras
Gary and I both have many fond memories of Wally. praying for your family in this difficult and time. Cherry Cassie Anora
Thanks for your article. One other thing is that if you are disposing your property by yourself, one of the difficulties you need to be conscious of upfront is how to deal with household inspection reviews. As a FSBO vendor, the key concerning successfully moving your property plus saving money about real estate agent commissions is understanding. The more you recognize, the better your property sales effort will be. One area in which this is particularly essential is inspection reports. Idell Salomo Alla
Hey there. I found your blog by the use of Google whilst looking for a comparable subject, your web site came up. It seems to be great. I have bookmarked it in my google bookmarks to visit then. Georgine Dannie Leggett