- तैयारी का समय
- 45 मिनट
- पकाने का समय
- 35 मिनट
- कठिनाई
- आसान
- सर्व
- 2 लोग
- भोजन पाठ्यक्रम
- सब्जी
- प्रकाशित कर्ता
- दिनांक
- February 14, 2019
- 1 छोटा चम्मच
- लाल मिर्च पाउडर
- 1 चम्मच
- हल्दी पाउडर
- 1 चम्मच
- धनियां पाउडर
आलू की डिश का एक पहाड़ी जायका है चटपटे आलू गुटके. यह एक कुमाऊं रेसिपी
है जो फटाफट तैयार होने के साथ ही चपटपटा स्वाद भी देती है.
- आलू को छीलकर लंबाई में काट लें.
- गैस पर कड़ाही में तेल गर्म करें. जब तेल से धुंआ उठने लगे तो आंच धीमी करके इसमें जीरा डालें.
- जब जीरा तड़कने लगे तो इसमें हींग और साबुत लाल मिर्च डालकर कुछ सेकेंड के लिए भूनें.
- अब कड़ाही में हल्दी, धनिया, लाल मिर्च पाउडर और नमक डालकर मिलाएं.
- इसके बाद मसालों में आलू डालकर चलाएं और 5 मिनट तक मध्यम आंच पर आलू भूनें.
- जब आलू का रंग सुनहरा हो जाए तो गैस बंद कर दें. - तैयार हैं आलू गुटके. इन्हें हरे धनिया से गार्निश करके स्नैक्स के तौर पर या रोटी के साथ सर्व करें.
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