आलू गुटके

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तैयारी का समय
45 मिनट
पकाने का समय
35 मिनट
कठिनाई
आसान
सर्व
2 लोग
भोजन पाठ्यक्रम
सब्जी
प्रकाशित कर्ता
दिनांक
1 छोटा चम्मच
लाल मिर्च पाउडर
1 चम्मच
हल्दी पाउडर
1 चम्मच
धनियां पाउडर
आलू गुटके

आलू की डिश का एक पहाड़ी जायका है चटपटे आलू गुटके. यह एक कुमाऊं रेसिपी
है जो फटाफट तैयार होने के साथ ही चपटपटा स्वाद भी देती है.

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  1. आलू को छीलकर लंबाई में काट लें.
  2. गैस पर कड़ाही में तेल गर्म करें. जब तेल से धुंआ उठने लगे तो आंच धीमी करके इसमें जीरा डालें.
  3. जब जीरा तड़कने लगे तो इसमें हींग और साबुत लाल मिर्च डालकर कुछ सेकेंड के लिए भूनें.
  4. अब कड़ाही में हल्दी, धनिया, लाल मिर्च पाउडर और नमक डालकर मिलाएं.
  5. इसके बाद मसालों में आलू डालकर चलाएं और 5 मिनट तक मध्यम आंच पर आलू भूनें.
  6. जब आलू का रंग सुनहरा हो जाए तो गैस बंद कर दें. - तैयार हैं आलू गुटके. इन्हें हरे धनिया से गार्निश करके स्नैक्स के तौर पर या रोटी के साथ सर्व करें.

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