कटहल का अचार

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तैयारी का समय
15 मिनट
पकाने का समय
20 मिनट
कठिनाई
मध्यम
सर्व
3 लोग
भोजन पाठ्यक्रम
अन्य
प्रकाशित कर्ता
दिनांक
3 चम्मच
लाल मिर्च का पाउडर
6 कलियां
लहसुन
1 चम्मच
शक्कर
1 छोटा चम्मच
विनेगर
1 चम्मच
नमक
500 ग्राम
कटहल 
कटहल का अचार

कटहल का अचार बहुत ही टेस्‍टी और चटपटा होता है. इसे बनाने की रेसिपी भी आसान है. पारंपरिक अचार से हटकर बनाएं कटहल का अचार…

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  1. सबसे पहले कटहल को साफ करके छील लें और उसमें नमक लगाकर 2-3 दिन के धूप में रखकर सुखा लें.
  2. एक पॅन में तेल गर्म करें और उसमें लहसुन डालकर फ्राई कर लें.
  3. अब उसमें सूखा हुआ कटहल डालकर चलाएं और सारे मसाले डालकर चलाएं.
  4. मसाले लगे कटहल में सिरका डालकर उसे फिर से चलाएं और फिर कुछ देर बाद गैस बंद कर दें.
  5. ठंडा करके इसे जार में भरकर 7-8 दिनों के लिए धूप में रख दें. - जब अचार पक जाए तो उसे खाने के साथ सर्व करें.

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