- तैयारी का समय
- 20 मिनट
- पकाने का समय
- 45 मिनट
- कठिनाई
- मध्यम
- सर्व
- 2 लोग
- भोजन पाठ्यक्रम
- चावल
- प्रकाशित कर्ता
- दिनांक
- March 8, 2019
- 1 टेबल स्पून
- तेल
- 0 स्वादानुसार
- नमक-चीनी
- 1 टी स्पून
- लाल मिर्च
- 1/4 टी स्पून
- हल्दी पाउडर
- 3/4 कप
- कसी लौकी
- 1 टी स्पून
- पीसा अदरक
- 2 टी स्पून
- पीसी हरी मिर्च
- 1/4 कप
- दही
- 8 नग
- मेथीदाना
- 1 टेबल स्पून
- चना दाल
- 1 टेबल स्पून
- मूंग की दाल
- 1 टेबल स्पून
- उड़द दाल
- 1/4 कप
- तुअर दाल
- 1/2 कप
- चौळाई की दाल
- 1 कप
- चावल
- 1 चुटकी
- सोडा
- 2 टी स्पून
- नींबू का रस
- 4 टेबल स्पून
- तड़के के लिए तेल
- 2 टी स्पून
- तड़के के लिए राई
- 2 टेबल स्पून
- तड़के के लिए तिल
- 1/2 टी स्पून
- हींग
कड़ाही हांडवो बनाने का आसान तरीका
- चावल और सभी दालें मिलाकर धो लें ।उसमें मेथी दाने और पानी डालकर उन्हें 3-4 घंटे भिगोकर रखें ।फिर उनका पानी निथारें ।
- उसमें दही डालकर उसे मिक्सी में थोड़ा मोटा पीस लें ।फिर उसे ढककर 10-12 घंटे किसी गरम जगह पर फूलने के लिए रखें ।
- यह मिश्रण थोड़ा फूल जाए और उसमें खट्टी खुशबू आने लगे तब उसमें हांडवे की बाकी सभी सामग्री मिलाएं ।
- मोटे पैंदेवाली कड़ाही में तड़के के लिए 2 टेबल स्पून तेल गरम करें ।उसमें 1 टी स्पून राई , 1 टेबल स्पून तिल और पाव टी स्पून हींग का तड़का बनाएं ।फिर उस पर आधा हांडवे का मिश्रण डालें ।
- उसे धीमी आंच पर नीचे से थोड़ा लाल होने तक ढककर पकाएं ।फिर पलटकर दूसरी तरफ से भी थोड़ा लाल होने तक पकाएं
- इसी तरह बचे हुए मिश्रण से एक और हांडवा बनाएं ।
- गरम हांडवे को चार तिकोन टुकड़ों में काटें ।हरी चटनी के साथ सर्व करें ।
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