ग्रीन करी पेस्ट

ग्रीन करी पेस्ट
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सामग्री :-
हरी मिर्च 6-7
बारीक कटी प्याज आधा कप
लहसुन की कलियां 8-10
कसा अदरक 2 टी स्पून
नींबू के पत्ते 3-4 या कसा नींबू का छिलका आधा टी स्पून
डंडियों समेत बारीक कटा हरा धनिया आधा कप
बेसिल के पत्ते 12-15 या तुलसी के पत्ते 7-8
बारीक कटी लेमन ग्रास ( हरी चाय ) 1 टेबल स्पून ( नीचे का सफेद हिस्सा ही लें )
भूनें धनिये का पाउडर 2 टी स्पून
कालीमिर्च का पाउडर आधा टी स्पून
नमक 1 टी स्पून
नींबू का रस 1 टी स्पून
तेल 3 टेबल स्पून
विधि:-
1◆ तेल छोड़कर बाकी सभी सामग्री मिलाएं ।फिर उसमें आवश्यकतानुसार पानी डालें ।उसे मिक्सी में महीन पीस लें ।
2◆ तेल गरम करें ।उसमें पेस्ट डालकर उसे तेल छूटने तक भूनकर पकाएं ।
3◆ ठंड़ा होने के बाद उसे बोतल में डालकर फ्रीज में 4-5 दिन या फ्रीजर में ज्यादा दिन रख सकते हैं ।
* इस करी पेस्ट को सब्जी , पुलाव , स्नैक्स आदि बनाने में प्रयोग कर सकते हैं ।