कच्चे केले का परांठा

कच्चे केले का परांठा
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सामग्री :-

कच्चे केले 2

गेहूं का आटा 3/4 कप

हरी मिर्च का पेस्ट 1 टी स्पून

चीनी 1 टी स्पून

नमक स्वादानुसार

अमचुर पाउडर 1 टी स्पून

सफेद तिल 2 टेबल स्पून

बारीक कटा हरा धनिया 3 टेबल स्पून

बाजरा आटा आधा कप

तेल 2 टेबल स्पून

विधि :-

सबसे पहले केलो को छिल लें और इनको कस ले !
अब इसमें हरी मिर्च का पेस्ट , चीनी, नमक ,बारीक कटा हरा धनिया , अमचूर पाउडर , भुने हुए सफेद
तिल अच्छी तरह मिला दे । अब गेहूं के आटे को और बाजरे के आटे को छान ले
और इसमें सभी चीजे मिला कर पानी की सहायता से
नरम आटा गूंथ ले और इस आटे को सेट होने के लिये
15-20 मिनट ढंक कर रख दे । अब तवे को गैस पर रखें और आटे केनींबू के आकर की लोई बना लें और सूखे आटेकी सहायता से पतला – पतला बेल लें । अब इस बेले पराठे को तवे पर डाले ! जब पराठा एकतरफ से थोडा सिक जायें तो उसके ऊपर तेल लगा कर
पलट कर धीमी आंच पर कुरकुरा सेक ले और इसपराठे को किसी प्लेट में नेप्किन पेपर बिछा कर
उसके ऊपर रखें । सारे पराठे इसी तरह से तैयार कर ले और दही, चाय,नींबू के अचार , कढ़ी अथवा
मीठी चटनी के साथ परोसें ।