खट्टी मीठी आलूबुखारे की चटनी 

सामग्री

•आलूबुखारे, बीज रहित 1 किलोग्राम
•तेल 1 बड़ा चम्मच
•अदरक, बारीक कटा हुआ 1 बड़ा चम्मच
•चीनी 1/2 कप
•लाल मिर्च पावडर 1 बड़ा चम्मच
•काला नमक 1/2 छोटा चम्मच
•विनेगर 2 बड़े चम्मच
•नमक स्वादानुसार

विधि

नॉन स्टिक कढाई में तेल गरम करके उसमें अदरक डालकर ½ मिनट तक भूनें।
फिर आलूबुखारा डालकर मिलाएँ। अब डालें चीनी, लाल मिर्च पावडर, काला नमक, सिर्का ( विनेगर ) और नमक तथा अच्छी तरह मिलाएँ। 6-8 मिनट तक पकाएँ। सर्विंग बाउल में निकालकर परोसें।