दाल बंजारा
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सामग्री :- छिलके वाली उड़द की दाल आधा कप , चना दाल पाव कप , हल्दी आधा टी स्पून , बारीक कटी हरी मिर्च 2 टी स्पून , कसा अदरक 1 टी स्पून , बारीक कटा लहसुन 2 टी स्पून , हल्दी पाव टी स्पून , मक्खन 1 टेबल स्पून , गरम मसाला पाव टी स्पून , नमक स्वादानुसार , घी 2 टेबल स्पून , सूखी लाल मिर्च 2 , बारीक कटी प्याज पाव कप , बारीक कटे टमाटर पाव कप , हरा धनिया 2 टेबल स्पून ।
विधि :- दोनों दाले धोकर ढ़ाई कप पानी , हल्दी , हरी मिर्च , अदरक और लहसुन डालकर कुकर में पकाएं ।फिर उसमें मक्खन , नमक और गरम मसाला डालकर थोड़ा घोट लें ।घी गरम करके उसमें सूखी मिर्च के टुकड़ें डालकर थोड़ा भूनें ।फिर प्याज डालकर प्याज लाल होने तक भूनें ।अंत में टमाटर डालकर और थोड़ा भूनें ।उसमें पकी दाल और हरा धनिया डालकर थोड़ा पकाएं ।यह दाल मध्यम गाढ़ी बनती हैं ।
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