पारसी दाल
[ धानशाक ]
=============
सामग्री :
तूअर ( अरहर ) की दाल आधा कप
लाल मसूर की दाल पाव कप
मूंग दाल 2 टेबल स्पून
बारीक कटी मिक्स सब्जियां 2 कप ( लाल पेठा , बैंगन , गाजर , आलू इत्यादि )
मेथी के ताजे पत्ते आधा कप
बारीक कटी हरी प्याज आधा कप
टमाटर 1 बड़ा ( बारीक कटा )
तेल 2 टेबल स्पून
प्याज 1 बड़ी ( बारीक कटी )
पीसे हरी मिर्च , अदरक , लहसुन प्रत्येकी 2 टी स्पून
लाल मिर्च पाउडर 1 टी स्पून
हल्दी पाव टी स्पून
गरम मसाला पाव टी स्पून
धनिया-जीरा पाउडर 2 टी स्पून
धानशाक मसाला या सांबर मसाला 1 टेबल स्पून
नमक-चीनी स्वादानुसार
सजाने के लिए -बटर और हरा धनिया
विधि :
1◆ तीनों दालें धोकर उनमें मिक्स सब्जियां , मेथी , हरी प्याज , टमाटर और 4 कप पानी डालें ।उसे कुकर में 1 सिटी होने तक तेज आंच पर फिर 10 मिनट धीमी आंच पर पकाएं ।इसे थोड़ा ठंड़ा होने दें ।फिर उसे मिक्सी में चलाकर सूप की छलनी से छान लें ।
2◆ तेल गरम करके उसमें प्याज डालकर उसे लाल होने तक भूनें ।फिर उसमें पीसी हरी मिर्च , अदरक , लहसुन , लाल मिर्च पाउडर , हल्दी , गरम मसाला , धनिया-जीरा पाउडर , धानशाक मसाला या सांबर मसाला डालकर थोड़ा भूनें ।फिर उसमें शाक का पकाकर छाना हुआ मिश्रण , नमक और आवश्यकतानुसार पानी मिलाकर 2-3 मिनट धीमी आंच पर पकाएं ।( यह शाक ग्रेवी जितना गाढ़ा ही रखें ।)
3◆ गरम शाक ( सब्जी ) पर बटर और हरा धनिया डालकर धान ( चावल / ब्राउन राइस ) के साथ सर्व करें ।
02
Feb, 2019
श्रेणियाँ: करी/ग्रेवी सब्जियां
Playing Sweet Bonanza making deposits for money is a lot of fun, especially because, you don’t have to make big bets. This immediately allows participants to stretch their money and spend it in small portions at different levels. This way you can play as long as you want and not worry about running out of money in your account. Sweet Bonanza https://sweet-bonanza-xmas.com/ is easy to win, which is why this game is loved by millions.