बासुंदी
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बासुंदी एक मीठा पकवान है जो गुजरात के जायकों में शामिल है. इसे बनाना बहुत ही आसान है और इसका स्वाद बेहद लजीज.
आवश्यक सामग्री
एक लीटर दूध (फुल क्रीम)
6 पिस्ता कटे हुए
8 से 10 बादाम कटे हुए
एक चुटकी केसर
एक छोटा चम्मच इलायची पाउडर
स्वादानुसार चीनी
विधि:
1◆ गैस पर भारी तले के बर्तन में दूध गर्म करने रखें.
2◆ जब दूध में उबाल आ जाए तो आंच धीमी कर दें.
3◆ अब धीमी आंच पर दूध को आधा हो जाने तक पकाएं और इसे बीच-बीच में चलाते रहें.
4◆ इसके बाद दूध में चीनी और इलायची पाउडर डालकर मिक्स करके इसे 5 मिनट तक और पकाएं.
5◆ अब इसमें बादाम, पिस्ता और केसर डालकर मिलाएं. फिर गैस बंद कर दें.
– तैयार है स्वादिष्ट बासुंदी. इसे मीठे में जब चाहें सर्व करें.
श्रेणियाँ: मीठा
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