मसालेदार सिंधी दाल
=====================
सामग्री-
चना दाल- 1 कप
नमक- स्वादानुसार
हल्दी पाउडर- 1 चम्मच
तेल- 2 चम्मच
प्याज- 1
जीरा- 1 चम्मच
कढ़ी पत्ता- 10
हरी मिर्च- 3
लाल मिर्च पाउडर- 1 चम्मच
अमचूर पाउडर- 1 चम्मच
गरम मसाला- 1 1/2 चम्मच
पानी- 3 कप
विधि-
चना दाल को पानी से साफ कर लें। फिर कुकर में पानी और नमक डाल कर 3 सीटी
आने तक पका लें। जब दाल पक जाए तब इसे निकाल कर किनारे रख दें। अब पैन में
तेल डालें, गरम हो जाने के बाद जीरा और आधे कढ़ी पत्ते डाल कर फ्राई करें।
अब इसमें बीच से कटी हरी मिर्च और लाल मिर्च पाउडर डालें। अब इस छौंक को
गरम गरम दाल के साथ मिक्स कर दें। उसके बाद अमचूर पाउडर, गरम मसाला पाउडर
डाल कर मिक्स करें। अब दुबारा पैन में 1 चम्मच तेल गरम कर के उसमें जीरा,
बचे कढ़ी पत्ते , आधी कटी प्याज डाल कर 4 मिनट तक फ्राई करें। अब इस
मिश्रण को दाल में पलट दीजिये और मिक्स करें। दाल को कटी हरी धनिया डाल कर
सर्व करें।
अभी तक कोई टिप्पणी नहीं, टिप्पणी छोड़ने वाले पहले व्यक्ति बनें!