माखनवाला रसगुल्ला की सब्जी

माखनवाला रसगुल्ला की सब्जी
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सामग्री :- रसगुल्ले 6 बड़े , घी 2 टेबल स्पून , तेजपत्ता 1 , टमाटर 3
मध्यम ( बारीक कटे ) , लहसुन 5-6 कलियां ( ऐच्छिक ) , कसा अदरक 2 टी स्पून ,
लाल मिर्च पाउडर 2 टी स्पून , धनिया-जीरा पाउडर 2 टी स्पून , नमक
स्वादानुसार , काजू 15-20 , बटर 1 टेबल स्पून , कसूरी मेथी 1 टी स्पून ,
गरम मसाला आधा टी स्पून , शहद 1 टेबल स्पून , क्रीम आधा कप , केसर 10-12
डंडिंया ( 1 टेबल स्पून गरम दूध में मिलाएं ) , बादाम की कतरन 2 टेबल स्पून ।
विधि :-
1◆ रसगुल्लों को हल्के-से दबाकर उनकी चाशनी निचोड़ लें ।फिर उन्हें 4 कप
पानी में डालें ।वापस उन्हें हल्के-से दबाकर उनमें से पानी निकालें ताकि
रसगुल्ले के अंदर की मिठास निकल जाए ।उन्हें बाजू में रखें ।
2◆ घी गरम
करें ।उसमें तेजपत्ता और टमाटर डालकर टमाटर थोड़े नरम होने तक भूनें ।फिर
उसमें लहसुन , अदरक , लाल मिर्च , धनिया-जीरा पाउडर , नमक , काजू और आधा कप
पानी डालें ।टमाटर नरम होने तक उन्हें पकाएं ।ठंड़ा होने के बाद उसमें से
तेजपत्ता निकालें ।फिर उसे बारीक पीस कर ग्रेवी को छान लें ।
3◆ ग्रेवी में बटर , कसूरी मेथी , गरम मसाला और शहद डालकर 2 मिनट पकाएं ।आखिर में क्रीम मिलाकर 1 मिनट पकाएं ।
4◆ सर्व करने से पहले ग्रेवी में रसगुल्ले डालकर 1 मिनट पकाएं ।
5◆ सर्विंग प्लेट में गरम सब्जी डालें ।ऊपर से केसर मिलाया दूध और बादाम की कतरन डालकर सर्व करें ।