मेवा-खजूर रोल
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• सामग्री :-
300 ग्राम खजूर,
200 ग्राम गरी का बूरा,
100 ग्राम मूंगफली के दाने सिके हुए,
आधा कप खरबूज के बीज,
1 चम्मच इलायची पाउडर,
1 कप किशमिश,
100 ग्राम पिसी हुई शक्कर,
1 कप काजू-बादाम बारीक कटे हुए,
• विधि :-
– खजूर के बीज निकाल लें और उन्हें बारीक टुकड़ों में काट लें.
– मूंगफली के दाने को मिक्सी में दरदरा पीस लें.
– अब एक थाली या बाउल में आधा हिस्सा गरी का बूरा लें और उसमें खजूर,
पिसे हुए मूंगफली के दाने, खरबूज के बीज, काजू-बादाम की कतरन, पिसा हुई
शक्कर और इलायची पाउडर डालकर अच्छी तरह मिला लें.
– तैयार मिश्रण की मोटी रोटी सी बना लें.
– अब एक थाली में बचा हुआ गरी का बूरा फैला दें.
– मिश्रण से तैयार की गई रोटी को गरी के बूरे में अच्छी तरह लपेट दें.
– अब इसके लंबे-लंबे टुकड़े काटकर किशमिश से सजाकर सर्व करें.
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