स्टफ्ड टाॅमेटो चाट
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सामग्री कवर के लिए :- बेसन आधा कप , लाल मिर्च पाउडर 1 टी स्पून , धनिया-जीरा पाउडर 1 टी स्पून , गरम मसाला पाव टी स्पून , नमक स्वादानुसार ।
सामग्री स्टफ्ड टाॅमेटो के लिए :- टमाटर 4 मध्यम , उबालकर कसा आलू पाव कप , उबले स्वीटकाॅर्न 2 टेबल स्पून , कसा पनीर 2 टेबल स्पून , कसा चीज 2 टेबल स्पून , बारीक कटी हरी मिर्च 2 टी स्पून , बारीक कटे हरा धनिया और पुदीना 1-1 टेबल स्पून , नमक-चीनी-चाटमसाला स्वादानुसार ।
अन्य सामग्री :- काॅर्न फ्लोअर 2 टेबल स्पून और तेल तलने के लिए ।
सजाने के लिए :- ( इसका प्रमाण अपनी पसंद से लें ) इमली की मीठी चटनी , पुदीने की चटनी , फेंटा हुआ दही , बारीक सेव , अनार के दाने , हरा धनिया ।
विधि :-
1◆ कवर की सभी सामग्री मिलाएं ।उसमें आवश्यकतानुसार पानी मिलाकर उसका मध्यम गाढ़ा घोल बनाएं ।
2◆ स्टफ्ड टाॅमेटो के लिए टमाटर के ऊपर से पतली स्लाइस काटकर उसके अंदर का पल्प निकालें ताकि टमाटर की कटोरी बन जाए ।बाकी सभी सामग्री को मिलाकर टमाटर में स्टफ्ड करें ।
3◆ टमाटर को काॅर्न फ्लोअर में लपेटें ।( ताकि उस पर बेसन का घोल अच्छे से चिपके ।) फिर उन्हें बेसन के घोल में डुबोकर गरम तेल में डालें ।इन्हें थोड़ा लाल होने तक तलें ।
4◆ टमाटर थोड़े ठंड़ें हो जाए तब उन्हें बीच में काटकर उनके दो हिस्से करें ।
5◆ टमाटर सर्विंग प्लेट में रखें ।ऊपर से अपनी पसंद से इमली की चटनी , पुदीने की चटनी और दही डालें ।सेव, अनार के दाने और हरे धनिये से सजाकर सर्व करें ।
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सामग्री कवर के लिए :- बेसन आधा कप , लाल मिर्च पाउडर 1 टी स्पून , धनिया-जीरा पाउडर 1 टी स्पून , गरम मसाला पाव टी स्पून , नमक स्वादानुसार ।
सामग्री स्टफ्ड टाॅमेटो के लिए :- टमाटर 4 मध्यम , उबालकर कसा आलू पाव कप , उबले स्वीटकाॅर्न 2 टेबल स्पून , कसा पनीर 2 टेबल स्पून , कसा चीज 2 टेबल स्पून , बारीक कटी हरी मिर्च 2 टी स्पून , बारीक कटे हरा धनिया और पुदीना 1-1 टेबल स्पून , नमक-चीनी-चाटमसाला स्वादानुसार ।
अन्य सामग्री :- काॅर्न फ्लोअर 2 टेबल स्पून और तेल तलने के लिए ।
सजाने के लिए :- ( इसका प्रमाण अपनी पसंद से लें ) इमली की मीठी चटनी , पुदीने की चटनी , फेंटा हुआ दही , बारीक सेव , अनार के दाने , हरा धनिया ।
विधि :-
1◆ कवर की सभी सामग्री मिलाएं ।उसमें आवश्यकतानुसार पानी मिलाकर उसका मध्यम गाढ़ा घोल बनाएं ।
2◆ स्टफ्ड टाॅमेटो के लिए टमाटर के ऊपर से पतली स्लाइस काटकर उसके अंदर का पल्प निकालें ताकि टमाटर की कटोरी बन जाए ।बाकी सभी सामग्री को मिलाकर टमाटर में स्टफ्ड करें ।
3◆ टमाटर को काॅर्न फ्लोअर में लपेटें ।( ताकि उस पर बेसन का घोल अच्छे से चिपके ।) फिर उन्हें बेसन के घोल में डुबोकर गरम तेल में डालें ।इन्हें थोड़ा लाल होने तक तलें ।
4◆ टमाटर थोड़े ठंड़ें हो जाए तब उन्हें बीच में काटकर उनके दो हिस्से करें ।
5◆ टमाटर सर्विंग प्लेट में रखें ।ऊपर से अपनी पसंद से इमली की चटनी , पुदीने की चटनी और दही डालें ।सेव, अनार के दाने और हरे धनिये से सजाकर सर्व करें ।
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