हरे चने का बचका
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आवश्यक सामग्री
1 कप हरा चना
1/2 कप चावल, भीगे हुए
1 टेबलस्पून भूना बेसन
1/2 टेबलस्पून हल्दी पाउडर
1/2 टेबलस्पून लाल मिर्च पाउडर
1 प्याज, बारीक कटा हुआ
4-5 लहसुन की कलियां
1 चुटकी हींग
2 हरी मिर्च
1 चम्मच हरा धनिया
1 कप तेल
स्वादानुसार नमक
विधि
– सबसे पहले हरे चने को मिक्सी जार में डालकर पीस लें.
– अब इसमें भीगे हुए चावल, बेसन, लहसुन की कलियां, धनिया पत्ता, हरी मिर्च डालकर बारीक पेस्ट बना लें. आप चाहे हैं तो इसमें हल्का सा डाल सकते हैं.
– अब इस पेस्ट को एक बॉउल में निकाल लें और उसमें लाल मिर्च पाउडर, हल्दी पाउडर, हींग और नमक डालकर अच्छी तरह मिक्स करें.
– तैयार मिक्सचर में कटा हुआ प्याज डालकर मिलाएं.
– अब एक कड़ाही में तेल डालकर गर्म करें.
– जब तेल गर्म हो जाए तो उसमें तैयार मिक्सचर के पकौड़े बनाकर डालें और उन्हें अच्छी तरह फ्राई कर लें.
– बाकी के मिश्रण से भी इसी तरह पकौड़े तैयार करें और इन्हें निकालकर टिश्यू पेपर में रखते जाएं.
– तैयार हरा चना बचका को टॉमैटो सॉस के साथ गरमागर्म सर्व करें.
18
Jan, 2019
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