हरे मटर का भभरा
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सामग्री :-
2/3 कप हरे मटर
2 कप बेसन
1/2 कप प्याज ( बारीक काटा हुआ)
1 बड़ी चम्मच हरीमिर्च ( बारीक काटी हुई)
1 छोटी चम्मच अदरक ( कद्दूकस)
1 छोटी चम्मच गरम मसाला
आधी छोटी चम्मच कालीमिर्च पाउडर
1 छोटी चम्मच जीरा पाउडर
1 चम्मच लाल मिर्च पाउडर
1 छोटी चम्मच धनिया पाउडर
नमक स्वादानुसार
सरसो/ या अन्य तेल
विधि :-
1-बाउल मे हरे मटर का पेस्ट , बेसन, प्याज, हरीमिर्च, अदरक, गरम मसाला, कालीमिर्च पाउडर, जीरा पाउडर, धनिया पाउडर, लालमिर्च पाउडर, और नमक डालकर आवश्यकतानुसार पानी मिलाकर घोल तैयार करे।
2-घोल ना तो ज्यादा गाढा रखे । ना बहुत पतला रखे। तवे पर फैल जाए ऐसा रखे ।
3-नोन स्टीक तवा गैस पर गर्म करने रखे । भभरा के घोल को तवे पर फैलाए ।
4-ध्यान दे की जो तवा पुरी तरह से गर्म नही होगा तो भभरा तवे पर चिपक जाएगा ।
5-भभरा को तवे पर फैलाकर आंच धीमी कर दे।
धीमी आँच पर भभरा को तेल डालकर दोनो तरफ से ब्राउन कलर आने तक सेक ले।
6-हरे मटर के भभरा को शाम की चाय के साथ नाश्ते मे या दोपहर के खाने मे परोस सकते है।
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