- तैयारी का समय
- 30 मिनट
- पकाने का समय
- 20 मिनट
- कठिनाई
- आसान
- सर्व
- 4 लोग
- भोजन पाठ्यक्रम
- मुख्या भोजन
- प्रकाशित कर्ता
- दिनांक
- March 7, 2019
- 2 टेबल स्पून
- हरा धनिया
- 1 टेबल स्पून
- तेल
- 1/2 कप
- मटर दाना
- 1 छोटा
- गाजर
- 1 छोटा
- शिमला मिर्च
- 50 ग्राम
- फूलगोभी
- 2 बड़ा
- आलू
- 2 बड़ा
- प्याज
- 2 टी स्पून
- लाल मिर्च का पाउडर
- 1/2 टी स्पून
- हल्दी पाउडर
- 2 टी स्पून
- धनिया-जीरा पाउडर
- 1 टी स्पून
- अमचूर
- 1/4 टी स्पून
- गरम मसाला
- 3 टेबल स्पून
- मक्खन
- 0 स्वादानुसार
- नमक
- 2 बड़ा
- ग्रेवी के लिए टमाटर की प्यूरी
- 1 टी स्पून
- ग्रेवी के लिए अदरक का पेस्ट
- 5 कलियां
- ग्रेवी के लिए लहसुन का पेस्ट
- 0 सजाने के लिए
- हरा धनिया
- 0 सजाने के लिए
- बटर
सजाने के लिए – हरा धनिया और अमूल बटर ।
साथ में परोसने के लिए – बारीक कटी प्याज , नींबू की फांकें , मक्खन लगाकर सेंकें हुए पावभाजी बन ।
- प्याज छीलकर कस लें ।
- आलू , फूलगोभी , गाजर और शिमला मिर्च बारीक काट लें ।
- उसमें मटर और 1 कप पानी मिलाकर सब्जियां नरम होनें तक पकाएं ।ये सब्जियां पोटेटो मेशर या मिक्सी में मैश कर लें ।
- पीसने का सभी मसाला मिलाकर इक्ट्ठा महीन पीस लें ।
- तेल गरम करके कसी हुई प्याज थोड़ी लाल होने तक भूनकर उसमें पीसा हुआ मसाला , हरा धनिया , लाल मिर्च और धनिया-जीरे का पाउडर , आमचूर , गरम मसाला और मक्खन मिलाकर भून लें ।
- जब मसाले से तेल छूटने लगे तब उसमें मैश की हुई सब्जियां , नमक और आधा कप गरम पानी मिलाकर 2-3 मिनट तक पकाएं ।
- गरमा-गरम पावभाजी पर मक्खन और हरा धनिया डालें ।नींबू की फांक , बारीक कटी प्याज और मक्खन लगाकर सेंकें हुए पावभाजी बन के साथ पेश करें ।
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