गुजराती दाल

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तैयारी का समय
10 मिनट
पकाने का समय
15 मिनट
कठिनाई
मध्यम
सर्व
2 लोग
भोजन पाठ्यक्रम
सब्जी
प्रकाशित कर्ता
दिनांक
1 कप
तुअर दाल
1 टी स्पून
हल्दी पाउडर
1 टी स्पून
हींग
1 टी स्पून
लाल मिर्च
1 चुटकी
काली मिर्च पाउडर
1 टी स्पून
जीरा पाउडर
4 नग
कोकम ( अमचूर )
2 टेबल स्पून
घी
0 तड़के के लिए
राई-जीरा-हींग
1 टी स्पून
मेथी दाना
2 नग
दालचीनी
2 नग
लौंग
3 साबूत
सूखी लाल मिर्च
2 आवश्यकतानुसार
लंबी कटी हरी मिर्च
4 नग
कढ़ीपत्ते
गुजराती दाल
  1. दाल धोकर उसमें 2 कप पानी डालकर हल्दी और हींग मिलाकर दाल गलने तक कुकर में पकाएं
  2. पकी हुई दाल में लाल मिर्च , कालीमिर्च , जीरे का पाउडर , कोकम , गुड़ , नमक और आवश्यकतानुसार गरम पानी मिलाकर अच्छी तरह से घोट लें और 2-3 मिनट तक पकाएं
  3. घी गरम करके उसमें राई-जीरा-हींग का तड़का लगाकर उसमें मेथी के दाने , दालचीनी , लौंग , सूखी गोल लाल मिर्च डालकर थोड़ा भूनें
  4. फिर लंबी कटी हरी मिर्च और कढ़ीपत्ते डालकर थोड़ा और भूनें
  5. यह तड़का पकी हुई दाल में मिलाएं ।तैयार दाल में नींबू का रस और हरा धनिया मिलाकर पेश करें ।

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