खाजा
=====
आवश्यक सामग्रीः-
2 कप मैदा
1/3 कप चावल का आटा
1 टीस्पून अजवायन
4 टीस्पून घी
3 टीस्पून घी चावल के आटे के लिए
नमक स्वादानुसार
तलने के लिए तेल
विधिः-
मैदे में अजवायन, नमक, घी और आवश्यकतानुसार पानी मिलाकर आटा गूंधकर ढंककर आधे घंटे के लिए रख दें.
चावल के आटे में घी मिला लें.
मैदे के आटे की रोटी बेलें.
इस पर चावल का आटा लगाएं, फिर मैदे की रोटी रखें, फिर चावल का आटा लगाएं.
ऐसी तीन लेयर बनाएं.
अब इसे रोल करके छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें.
इसकी पूरियां बेलकर गरम तेल में तल लें.
श्रेणियाँ: स्नैक्स
अभी तक कोई टिप्पणी नहीं, टिप्पणी छोड़ने वाले पहले व्यक्ति बनें!