चावल मोदक
=========आवश्यक सामग्री:-
चावल का आटा: तीन कप
पानी: 6 कप
तेल: तीन छोटे चम्मच
नारियल: 4 कप कसा हुआ
चीनी: 2 कप
सूखे मेवे: डेढ़ कप
दूध: आधा कपविधि:-
चावल का आटा: तीन कप
पानी: 6 कप
तेल: तीन छोटे चम्मच
नारियल: 4 कप कसा हुआ
चीनी: 2 कप
सूखे मेवे: डेढ़ कप
दूध: आधा कपविधि:-
चावल के आटे को गूंथें. पानी और तेल को उबालें और आंच से उतार लें. इसमें चावल का आटा डालें, ढक दें और ठंडा होने दें. बाद में अच्छी तरह गूंधकर एक तरफ रख दें. दूध को छोड़कर भरावन की पूरी सामग्री मिला लें. इस मिश्रण को मध्यम आंच पर रखें और थोड़ी-थोड़ी देर में चलाती रहें. इसके बाद इसमें दूध मिलाएं और तब तक चलाती रहें जब तक दूध सूख न जाए.
मोदक बनाएं
गूंधें चावल के आटे की लोइयां बनाएं. लोई को दबाकर गड्ढा बनाएं और भरावन भर दें. अब खुले सिरों को जोड़कर इसे साबुत लहसुन के आकार का बना दें. मोदक को 10 मिनट तक भाप में पकाएं. ठंडा कर एयर-टाइट कंटेनर में रखें.
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