मोतीचूर के मोदक
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आवश्यक सामग्री:-
बेसन – दो कप
चीनी – एक कप
पानी – तीन कप
दूध – एक चौथाई कप
इलायची पाउडर – एक छोटा चम्मच
पिस्ते के टुकड़े – एक छोटा चम्मच
नारंगी रंग
लाल रंग
घी भूनने के लिए
मोतीचूर के मोदक (लड्डू)
विधि :-
चीनी में पानी डालकर गर्म करें और एक तार की चाशनी बना लें।
चाशनी में दूध और नारंगी रंग डालकर एक तरफ रख दें।
एक चम्मच दूध में लाल रंग डालकर एक तरफ रख दें।
बेसन का चिकना पेस्ट बनाएं।
एक कढ़ाही में घी गर्म करें।
कढ़ाही में बेसन का चिकना पेस्ट डालकर बूँदी बनाने के लिए जालीदार करछुल का उपयोग करें और 2 से 3 मिनट तक तलें।
बूँदी निकालकर चाशनी में डाल दें।
इलायची पाउडर और अन्य मिश्रण डालें।
बूँदी को बराबर भागों में बाँटकर मोदक (लड्डू) बनाएं।
सजावट के लिए पिस्ते का उपयोग करें और प्रत्येक मोदक (लड्डू) पर लाल दूध का तिलक लगायें।
मोतीचूर मोदकों को ठंडा करें और पेश करें।
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