ब्रेड रोल
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आवश्यक सामग्री:-
3 ब्रेड स्लाइस
2-3 आलू (उबले हुए)
1 प्याज (बारीक कटी हुई)
3-4 हरी मिर्च (बारीक कटी हुई)
1 छोटा टुकड़ा अदरक का (बारीक कटी हुई)
1 छोटा चम्मच लाल मिर्च पाउडर
1 छोटा चम्मच गरम मसाला
1 छोटा चम्मच अमचूर पाउडर
नमक स्वादानुसार
तेल तलने के लिए
पानी जरूरत के अनुसार
विधि:-
– ब्रेड रोल बनाने के लिए सबसे पहले एक बर्तन में आलू को प्याज, हरी मिर्च और अदरक के साथ अच्छे से मैश कर लें.
– आलू में अब लाल मिर्च पाउडर, गरम मसाला, अमचूर पाउडर और नमक मिलाएं और दोबारा अच्छे से मैश करें.
– ब्रेड के भी किनारे निकालकर इन्हें अलग रख दें.
– मीडियम आंच में एक कड़ाही में तेल गर्म करने के लिए रखें.
– जितनी देर में तेल गर्म हो रहा है उतनी ही देर में रोल्स तैयार कर लें.
– रोल बनाने के लिए ब्रेड की स्लाइस को बस एक सेकेंड के लिए पानी में डूबोकर निकाल लें.
– पानी से निकालते ही स्लाइस को हथेलियों के बीच रखकर अच्छे से निचोड़े और पूरा पानी निकाल दें.
– अब ब्रेड पर आलू का मिश्रण रखकर इसे दोनों तरफ से मोड़ते हुए बंद कर दें.
– अब तक तेल अच्छी तरह से गर्म हो चुका होगा.
– तैयार रोल्स को कड़ाही में डालें और दोनों साइड से सुनहरा होने तक तल लें.
– गर्मागर्म ब्रेड रोल तैयार है. टोमैटो केचप के साथ सर्व करें.
नोट:
– आप आलू के मिश्रण में कद्दूकस किया हुआ गाजर और हरी मटर भी मिला सकते हैं.
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