=======आवश्यक सामग्री:-
ब्रेड स्लाइस 8-10
सूजी 1 कप
दही 2 कप
गाजर, पत्तागोभी, प्याज, टमाटर, शिमला मिर्च (कटे हुए) 1 कप
स्वादानुसार नमक
लाल मिर्च पाउडर 1 छोटा चम्मच
गरम मसाला स्वादानुसार
चाट मसाला स्वादानुसार
ईनो एक पाउच
तेल एक बड़ा
इडली बनाने वाला कूकर
जरूरत के हिसाब से पानी
विधि:-
– सबसे पहले ब्रेड के किनारों को काटकर निकाल दें.
– ब्रेड को पीसकर पाउडर बना लें.
– एक बर्तन में सूजी, दही, नमक मिलाकर अच्छे से घोल तैयार करके आधे घंटे के लिए रख दे
– तय समय बाद सूजी के मिश्रण में ब्रेड, गरम मसाला, लाल मिर्च पाउडर, चाट मसाला, थोड़ा-सा और बारीक कटी सब्जियां डालकर मिला लें.
– इसके बाद आखिर में ईनो डालकर मिश्रण को अच्छी तरह से फेंट लें.
– इडली कूकर में 2 कप पानी डालकर गर्म होने के लिए मीडियम आंच पर रखें.
– इडली बनाने वाले सांचे में तेल लगा लें.
– फिर इनमें इडली का घोल रखकर कूकर के अंदर डालकर ढक्कन बंद करके 10-12 मिनट तक आंच पर रखें.
– जब इसमें से लंबी सीटी बजने लगे तो आंच बंद कर दें और ढक्कन खोलकर इडली चेक कर लें.
– अगर इडली हल्की गीली हों तो फिर से 2-3 मिनट के लिए आंच पर रख दें.
– तैयार इडली को टमाटर की चटनी और सांभर के साथ मजे से खाएं.
नोट-
– घोल बनाते समय इस बात का ध्यान जरूर रखें कि यह पतला न हो. इसलिए पानी धीरे-धीरे करके डालें.
अभी तक कोई टिप्पणी नहीं, टिप्पणी छोड़ने वाले पहले व्यक्ति बनें!