मखाने के कटलेट

विधि:-

– मखाने पानी में डालकर 1 से 2 घंटे के लिए भिगोएं.
– अब आलू छीलकर मैश करें.
– फिर मखाने पानी से निकालकर आलू के साथ मेश करके मिक्स करें.
– इसके बाद आलू-मखाने में हरी मिर्च, धनिया पत्तियां, चाट मसाला, गरम मसाला और नमक डालकर अच्छी तरह मिलाएं.
– अब आलू-मखाने का थोड़ा मिक्सचर लें इसे लोई की तरह गोल करके हथेली से हल्का दबाकर चपटा करें.
– इसी तरह पूरे मिक्सचर से कटलेट बनाएं.
– कड़ाही में तेल डालकर गैस पर गर्म करने रखें.
– जब तेल गर्म हो जाए तो मध्यम आंच करके कड़ाही में 3 से 4 कटलेट डालकर हल्के ब्राउन होने तक फ्राई करें.
– अब प्लेट में किचन पेपर लगाकर इसमें फ्राइड कटलेट निकाल लें. इसी तरह बाकि कटलेट भी तल लें.
– तैयार हैं मखाने के कटलेट. इन्हें सॉस, चटनी, चाय या कॉफी के साथ गर्मागर्म सर्व करें.