मटर मखाना
========आवश्यक सामग्री:-
50 ग्राम मखाना
एक कटोरी हरी मटर
1 छोटा चम्मच साबुत जीरा
1 बड़ा चम्मच अदरक-लहसुन का पेस्ट
1 टुकड़ा अदरक कद्दूकस किया हुआ
2 हरी मिर्च बारीक कटी हुई
1 बड़ा चम्मच टोमैटो प्यूरी
चुटकीभर हल्दी
1 छोटा चम्मच गरम मसाला
नमक स्वादानुसार
पानी जरूरत के अनुसार
तेल आवश्यकतानुसार
50 ग्राम मखाना
एक कटोरी हरी मटर
1 छोटा चम्मच साबुत जीरा
1 बड़ा चम्मच अदरक-लहसुन का पेस्ट
1 टुकड़ा अदरक कद्दूकस किया हुआ
2 हरी मिर्च बारीक कटी हुई
1 बड़ा चम्मच टोमैटो प्यूरी
चुटकीभर हल्दी
1 छोटा चम्मच गरम मसाला
नमक स्वादानुसार
पानी जरूरत के अनुसार
तेल आवश्यकतानुसार
विधि:-
– सबसे पहले धीमी आंच में एक पैन में मखाने भून लें और आंच बंद कर दें.
– मखानों को ठंडाकर मिक्सी में दरदरा पीस लें.
– मीडियम आंच में एक दूसरे कड़ाही में तेल गर्म करने के लिए रखें.
– तेल के गर्म होते ही जीरा, अदरक-लहसुन का पेस्ट, कद्दूकस किया हुआ अदरक और हरी मिर्च डालकर भूनें.
– प्याज-लहसुन पेस्ट के भुनते ही टोमैटो प्यूरी डालकर भूनें और फिर हल्दी, गरम मसाला, नमक मिलाएं.
– अब हरी मटर और मखाना डालकर कड़छी से अच्छी तरह से मिक्स कर लें.
– जरूरत के अनुसार पानी डालें और 4 से 5 मिनट तक ढककर पकाएं.
– तय समय के बाद आंच बंद कर दें. मटर मखाना तैयार है.
– रोटी या पराठे के साथ गर्मागर्म सर्व करें.
श्रेणियाँ: करी/ग्रेवी मटर/चने
अभी तक कोई टिप्पणी नहीं, टिप्पणी छोड़ने वाले पहले व्यक्ति बनें!