अखरोट का हलवा

अखरोट डेढ़ कप, दरदरा पिसा हुआ
बादाम, काजू, पिस्ता आधा कप
दूध डेढ़ लीटर
खोया 1 कप
चीनी 1 कप
घी जरूरत अनुसार
इलाइची पाउडर आधा छोटा चम्मच
केसर एक चुटकी

विधि:-

– दूध को उबालें और उसमें केसर व चीनी डालकर ठंडा होने दें.
– अब एक पैन में घी डालकर मध्यम आंच पर गर्म होने के लिए रखें. फिर इसमें खोया डाल कर तब तक पकाएं जब तक इसका कच्चापन दूर न हो जाए.
– अब इसमें उबला हुआ दूध और दरदरे पिसे अखरोट डालकर तब तक चलाएं जब तक यह पैन न छोड़ दे. आंच बंद कर दें.
– काजू, पिस्ता और बादाम की कतरन से हलवे को सजाकर सर्व करें.