सेअल मानी -महाराष्ट्रीयन

सेअल मानी -महाराष्ट्रीयन
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आवश्यक सामग्री:-5-6 बची हुई रोटी
3 हरी मिर्च
3 चम्‍मच तेल
1/2 चम्‍मच जीरा
2 प्‍याज, मीडियम आकार के
2 टमाटर, मीडियम आकार के
1 चम्‍मच हरा धनिया, कटा हुआ
1/2 चम्‍मच हल्‍दी पाउडर
1 चम्‍मच धनिया पाउडर
1/2 चम्‍मच जीरा पाउडर
1/2 चम्‍मच लाल मिर्च पाउडर
नमक स्‍वादानुसार
1 नींबूविधि:-

– सबसे पहले प्‍याज, हरी मिर्च और टमाटर को बारीक टुकड़ों में काट लें.
– अब एक पैन में तेल डालकर गरम करें और उसमें जीरा डालकर भूनें.
– जब जीरा चटकने लगे तो उसमें प्‍याज और हरी मिर्च डालकर भूनें.
– प्‍याज सुनहरा भूरा होने तक चलाएं.
– अब उसमें टमाटर और नमक डालकर डच्‍छी तरह पकाएं जब तक कि टमाटर मुलायम न हो जाए.
– टमाटर के मुलायम होते ही इसमें हल्‍दी पाउडर, धनिया पाउडर, जीरा पाउडर और लाल मिर्च पाउडर डालकर अच्‍छी तरह मिक्‍स करें.
– अब उसमें रोटी के टुकड़े करके डालें और 1/4 कप पानी मिलाकर 5 मिनट के लिए पकाएं.
– जब रोटियों के टुकड़े मसाले में अच्‍छी तरह मिक्‍स हो जाएं तो उसमें हरी धनिया डालकर मिलाएं और गैस बंद कर दें.
– सेअल मानी तैयार है. इसमें नींबू का रस निचोड़कर गरमागर्म सर्व करें.