बंगाली मिष्टी पुलाव
============आवश्यक सामग्री:-
2 कप बासमती चावल
2 छोटा चम्मच हल्दी पाउडर
3 बड़ा चम्मच चीनी
4 लौंग
4 इलायची
1 तेजपत्ता
2 बड़ा चम्मच काजू
2 बड़ा चम्मच किशमिश
1 बड़ा चम्मच घी
4 कप पानी
स्वादानुसार नमक
2 कप बासमती चावल
2 छोटा चम्मच हल्दी पाउडर
3 बड़ा चम्मच चीनी
4 लौंग
4 इलायची
1 तेजपत्ता
2 बड़ा चम्मच काजू
2 बड़ा चम्मच किशमिश
1 बड़ा चम्मच घी
4 कप पानी
स्वादानुसार नमक
विधि:-
– एक बर्तन में चावल को पानी में 30 मिनट के लिए भिगो दें.
– इसके बाद पानी निथारें और चावल को एक तरफ रख दें.
– मध्यम आंच में एक पैन में घी डालकर लौंग, हरी इलायची और तेजपत्ता डालें.
– फिर इसमें चावल, हल्दी पाउडर, चीनी, नमक मिलाएं और 3-4 मिनट तक पकाएं.
– अब काजू, पानी और किशमिश डालें और मिलाएं.
– एक बार उबल आने पर आंच कम करें और 15 मिनट तक कम आंच पर पकाएं.
– आंच बंद करें और गर्मागर्म बंगाली मिष्टी पुलाव सर्व करें.
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