========आवश्यक सामग्री:-
1 किलो चावल का आटा
1/2 किलो गुड़
1 नारियल
पानी अंदाज अनुसार
विधि:-
– पहले एक बर्तन में पानी गर्म करें और इसे गैस से उतार लें फिर इसमें चावल का आटा डालकर अच्छें से मिलाएं.
– अंदाज़ के अनुसार उतने ही पानी का उपयोग करें जितने में चावल का आटा ज्यादा कड़ा और ज्यादा गीला ना गूदें.
– गूंदे हुए इस आटे को बराबर भाग में बांटकर छोटी-छोटी लोईया बना लें.
– अब नारियल के छोटे-छोटे टुकड़े करके इसको मिक्सर में डालकर इसका पेस्ट बना लें, ध्यान रखें की पेस्ट ज्यादा चिकना ना हो.
– गुड़ को चूरा कर लें और इसमें थोड़ा सा पानी मिलाकर इसे धीमी आंच पर पकने के लिए छोड़ दें.
– जब गुड़ अच्छे से पक जाये तो इसमें नारियल का पेस्ट मिलाकर 10 मिनट तक पकाएं, ध्यान रखें की ये पेस्ट ज्यादा कड़ा और गीला ना हो.
– अब चावल के इन लोईयों को आकार दें और इसके अंदर नारियल का ये पेस्ट डालकर इसे अच्छे से बंद कर दें.
– अब मोमोज बनाने वाले बर्तन में इन पीठो को डालकर 15-40 मिनट के लिए स्टीम करें, अगर आपके पास ये बर्तन ना हो तो किसी भी बर्तन के मुंहाने में कपड़ा बांधकर इसे स्टीम कर सकते हैं.
– आपका पीठा तैयार है. इसे आप यूं भी खा सकते है या गुड़ के साथ सर्व कर सकते है.
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