एप्पल की खीर

विधि:-

– गैस पर पैन में घी गर्म करें. इसमें एप्पल डालकर मध्यम आंच पर पकाएं.
– एप्पल को तब तक पकाएं जब तक उसका पानी सूख न जाए.
– जब एप्पल थोड़ा सूखा हो जाए तो गैस बंद कर दें.
– अब दूसरे पैन में दूध डालकर गैस पर मध्यम आंच में उबालें.
– जब दूध में उबाल आ जाए तो आंच धीमी करके इसे 10 मिनट गाढ़ा होने तक पकाएं. दूध को बीच-बीच में चलाते रहें.
– इसके बाद दूध में कंडेंस्ड मिल्क डालें. अब इसे तेज आंच पर लगातार चलाते हुए 5 मिनट तक पकाएं.
– मीठा कम लगने पर इसमें चीनी भी डाल सकते हैं.
– फिर दूध में बादाम और इलायची पाउडर डालकर मिक्स करें. इसे 2 से 3 मिनट तक पकाएं और गैस बंद कर दें.
– अब दूध को ठंडा कर लें. जब दूध ठंडा हो जाए तो इसमें पके एप्पल और किशमिश डालकर मिक्स करें.
– तैयार है लजीज एप्पल की खीर. इसे कुछ देर के लिए फ्रीज में रखें. अब ठंडी-ठंडी खीर कटोरियों में परोसें.