गोरखा चटनी

विधि:-

– सबसे पहले सफेद तिल को तवे पर भूरा होने तक भून लें. फिर इसे मिक्सी में डालकर दरदरा पीस लें.
– अब आलू और प्याज को छोटे और लंबे टुकड़ों में काट लें.
– मध्यम आंच में एक कड़ाही में तेल गर्म होने के लिए रखें. जैसे ही तेल गर्म हो जाए इसमें मेथी दाना डालकर भूनें.
– फिर इसमें आलू डालें और हल्का सा भूनें. इसके बाद इसमें पिसा हुआ तिल, नमक, हल्दी, हरी मिर्च, लाल मिर्च पाउडर डालकर अच्छी तरह मिलाकर पकाएं.
– अब इसमें नींबू का रस डालकर मिलाएं.
– अंत में इसमें प्याज और धनिया पत्ती डालकर गैस बंद कर दें.
– गोरखा चटनी तैयार है इसे रोटी या फिर चावल के साथ खाएं