हरी मिर्च की चटनी
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आवश्यक सामग्री :-
15 हरी मिर्च बारीक कटी हुई
तीन छोटा चम्मच चना दाल
आधा छोटा चम्मच अदरक बारीक कटा हुआ
सात से आठ करी पत्ता
एक बड़ा चम्मच सूखा नारियल कद्दूकस किया हुआ
एक कप धनियापत्ती बारीक कटी हुई
तीन बड़ा चम्मच तेल
एक छोटा चम्मच नींबू का रस
एक छोटा चम्मच चीनी या गुड़
तीन बड़ा चम्मच पानी
नमक स्वादानुसार
विधि:-
– एक कड़ाही में धीमी आंच में तेल गरम करें.
– तेल के गरम होते ही चना दाल डालकर एक से दो मिनट तक कड़छी से चलाते हुए सुनहरा होने तक भूनें.
– इसके बाद इसमें करी पत्ता और हरी मिर्च डालकर दो मिनट तक भूनें.
– तय समय के बाद इसमें नारियल और अदरक डालकर एक मिनट तक भूनें.
– सभी चीजों के अच्छे से भुन जाने के बाद आंच बंद कर दें और इसे ठंडा होने के लिए रख दें.
– मिश्रण के ठंडा होते ही इसमें चीनी, नमक, नींबू का रस, धनियापत्ती और पानी डालकर इसे मिक्सर जार में पीस लें.
– तैयार है हरी मिर्च चटनी. इसे खाने के साथ सर्व करें.
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