मसालेदार सेवई

– सबसे पहले मीडियम आंच में एक पैन में तेल गरम करने के लिए रखें.
– तेल के गरम होते ही राई डालकर भूनें.
– राई के चटकते ही प्याज, हरी मिर्च और आलू डालकर कड़छी से चलाते हुए भूनें.
– आलू और प्याज के सुनहरा होते ही अदरक और करी पत्ता डालकर भूनें.
– 5-6 सेकेंड्स बाद ही सेवईं और नमक डालकर अच्छे से मिक्स कर लें.
– अब पानी डालें और ढककर पकाएं. ध्यान रखें कि पानी बिल्कुल सेवई के बराबर ही रहे, न ज्यादा न कम.
– 5 मिनट तक ढक्कन हटाकर देखें और आंच बंद कर दें.
– तैयार है नमकीन सेवईं. टोमैटो सॉस के साथ गर्मागर्म सर्व करें.

नोट:
– आप चाहें तो इसमें अपनी पसंद की सब्जियां भी डाल सकते हैं जैसे मटर, गाजर बीन्स आदि.