बिना तेल के पकोड़े 

विधि:-

●सबसे पहले आप पकोड़े बनाने के लिए एक बड़े बाउल में बेसन, आलू, प्याज़, हरा धनिया, हरी मिर्च, नमक, हल्दी पावडर, लाल मिर्च पावडर धनिया पावडर और एक चुटकी हींग डाल लें ज़रूरत अनुसार पानी डालकर अच्छे से मिक्स कर लें।
●बेटर बनाते हुए इस बात का ध्यान रखे की ये बेटर सख्त होना चाहिए अगर बेटर पतला है तो.. पकोड़े फट सकते है, अब हमारा बेटर पकोड़े बनानें के लिए एकदम रेडी है।

●कढाई को गैस पर रखे और अब इसमें दो गिलास पानी डालकर गर्म होने के लिए रख दें। क्योकि आज हम पानी में पकोड़े फ्राई करने वाले है। शायद आपको अचम्भा लगे पर यह सच है।
इसमें हम एक बूंद भी तेल का प्रयोग नहीं करेंगे।
पानी को उबलने दें जब पानी में उबाल आ जाए तो फिर पकौड़े बनाना शुरू कर दें।
आप एक हाथ में टाइट बेटर ले कर एक-एक करके पकोड़े कढ़ाई में डालना शुरू कर दें, एक बार में जितने पकोड़े कढाई में आएं इतने ही पकोड़े डालें।
●चम्मच की मदद से इसे अलट-पलट कर सेके जब इनका रंग बदल जाए तब आप समझें की ये फ्राई हो चुके है।

●अब आप इन्हें कढ़ाई से निकाल कर प्लेट में रखे और बाकि बचे हुए बेटर के भी पकोड़े इसी तरह से बनाकर तैयार कर लें। इन पकोड़ो को बनाने में दस से पंद्रह मिनट का समय लगता है।
आपके स्वादिस्ट बिना तेल पकोड़े तैयार हो गए हैं। बिना तेल के गरमा गर्म पकोड़ो को हरी या लाल चटनी के साथ खाए और दोस्तों को भी खिलाएं।