अरबी दही वाली सब्ज़ी

अरबी दही वाली सब्ज़ी
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अरबी दही वाली सब्ज़ी एक सरल सब्ज़ी है जिसमे दही की ग्रेवी बनाई जाती है. इसमें लहसुन और प्याज का इस्तेमाल नहीं किआ जाता, इसलिए इससे व्रत के दिनों में भी खाया जा सकता है. अरबी दही वाली सब्ज़ी में दही से थोड़ा खट्टा स्वाद आता है जो इस सब्ज़ी को और भी स्वादिष्ठ बना देता है.

अरबी दही वाली सब्ज़ी को भिंडी की सब्ज़ी और फुल्के के साथ दिन के खाने के लिए परोसे।
Ingredients
250 ग्राम्स अरबी
1 कप दही
1/2 छोटा चमच्च अजवाइन
1-1/2 छोटा चमच्च कश्मीरी लाल मिर्च
1/4 छोटा चमच्च हल्दी पाउडर
1 छोटा चमच्च धनिया पाउडर
1 छोटा चमच्च गरम मसाला पाउडर
2 बड़ा चमच्च हरा धनिया , काट ले
नमक , स्वाद अनुसार
तेल , प्रयोग अनुसार
1 कप पानी , या फिर प्रयोग अनुसार
Directions for अरबी दही वाली सब्ज़ी – Arbi Dahi Wali Sabzi
अरबी दही वाली सब्ज़ी को बनाने के लिए सबसे पहले अरबी को 2 बार अच्छी तरह से धो ले. धोने के बाद उसे प्रेशर कुकर में पानी और नमक के साथ डाले और 1 सिटी आने तक पकाए।