रवा पोंगल

रवा पोंगल
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सामग्री :- मूंग की पीली धूली दाल पाव कप , घी 3 टेबल स्पून , काजू 8-10 , जीरा 2 टी स्पून , सफेद उड़द की धूली दाल 1 टेबल स्पून , कालीमिर्च 12-15 दाने , हरी मिर्च 1 लंबी कटी , कसा अदरक 1 टी स्पून , कढ़ीपत्ते 5-6 , सूजी 1 कप , नमक स्वादानुसार ।
सजाने के लिए – बारीक कटा हरा धनिया , नींबू ।
विधि :-
1◆ मूंग की दाल धोकर उसका पानी निथारे ।
2◆ 1 टेबल स्पून घी गरम करें ।उसमें मूंग की दाल डालकर उसे थोड़ा लाल होने तक भूनें ।फिर उसमें 1 कप गरम पानी डालकर दाल थोड़ी नरम होने तक पकाएं ।
3◆ दूसरी तरफ बचा घी गरम करें ।उसमें काजू थोड़े लाल होने तक भूनें ।बचे घी में जीरे का तड़का लगाएं ।फिर उसमें उड़द की दाल डालकर उसे थोड़ा लाल होने तक भूनें ।उसमें कालीमिर्च , हरीमिर्च , अदरक और कढ़ीपत्ते डालकर और थोड़ा भूनें ।फिर सूजी डालकर उसे थोड़ा लाल होने तक भूनें ।
4◆ उसमें पकी दाल , 2 कप पानी औल नमक डालकर मिश्रण थोड़ा गाढ़ा होने तक पकाएं ।
5◆ गरम पोंगल पर भूनें काजू , हरा धनिया और नींबू का रस डालकर सर्व करें ।