मक्के की रोटी

मक्के की रोटी
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सामग्री :- मकई का आटा 2 कप , गेहूं का आटा आधा कप , नमक आधा टी स्पून , सर्व करने के लिए -घी ।

विधि :-
1◆ सभी सामग्री मिलाएं ।उसमें आवश्यकतानुसार गुनगुना पानी डालकर उसका थोड़ा नरम आटा गूंध लें ।फिर उसे अच्छे-से मसलकर मुलायम करें ।आटे के 6 हिस्से करें ।
2◆ उसकी मध्यम पतली रोटी बेलें ।उसे गरम तवे पर रखें ।रोटी नीचे से थोड़ी सिंक जाए तब उसे पलटें ।रोटी दूसरी तरफ से सिंककर थोड़ी लाल हो जाए तब उसे गैस की लौ पर रखें ।रोटी फूलकर ऊस पर काली बूंदें आने तक उसे सेंकें ।
3◆ गरम रोटी पर घी लगाकर गरम सर्व करें ।

मेथी मकई की रोटी :- उपर्युक्त आटे में पाव कप बारीक कटी मेथी और 2 टी स्पून बारीक कटी हरी मिर्च मिलाएं ।