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पापड़ -कटोरी चाट
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सामग्री Ingredients for Papad Katori Chaat
पापड़ – 6 (Papad)
चना – 2 कप (उबला हुआ) (White chickpeas)
टमाटर – 1/2 कप (कटा हुआ) (Tomato)
नमक – स्वादानुसार (Salt)
हरी मिर्च – 1T spoon (बारीक़ कटा हुआ) (Green chilli)
प्याज़ – 1/2 कप (कटा हुआ) (Onion)
बूंदी – 1 कप (Boondi)
धनिया पत्ता – 2 T spoon (बारीक़ कटा हुआ) (Coriander leaves)
लाल मिर्च पाउडर – 1/2 T spoon (Red chilli powder)
चाट मसाला – 1/2 T spoon (Chat masala)
मैदा –1 T spoon (Maida)
निम्बू का रस – T spoon (Lemon juice)
तेल – आवश्यकता अनुसार (Oil)
How to Make Papad Katori Chaat Recipe – विधि
★ बाउल में उबला हुआ चना, कटा हुआ प्याज़, टमाटर, हरी मिर्च, नमक, धनिया पत्ता, लाल मिर्च पाउडर, चाट मसाला, निम्बू का रस, बूंदी डाल कर अच्छी तरह मिला लीजिये.
★ अब एक पापड़ लेकर उसके ऊपर पानी छिड़काये, पापड़ नरम होने के बाद एक गोल कटोरी में पापड़ को रख कर हल्का दबाये ताकि एक कटोरी शेप आ जाये(अगर पापड़ कही टूटा हो तो मैदा पेस्ट लगाकर चिपकाये) अब मैदा में 2 चम्मच पानी मिलाकर पेस्ट की तरह बना लीजिये.पापड़ कटोरी से निकाल कर गरम तेल में डाल कर तल लीजिये. इसी तरह पापड़ कटोरी बना कर तैयार कर लीजिये.
★ अब पापड़ कटोरी में चना मिश्रण डाल कर खाइये और परोसिये. गरमा गरम पापड़ कटोरी चाट.
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