गोभी टकाटक

सामग्री Ingredients for Gobhi Tak A Tak

फूलगोबी – 4 कप (कटा हुआ) (Cauliflower)
शिमला मिर्च – 1 (Capsicum)
प्याज़ – 1 (Onion)
टमाटर – 1 (Tomato)
जीरा – 1T spoon (Cumin seeds)
दही – 1/2 कप (Curd)
चिल्ली सॉस – 1T spoon (Chilli sauce)
अदरक लहसुन का पेस्ट – 1Table spoon (Ginger garlic paste)
जीरा पाउडर – 1T spoon (Cumin powder)
हल्दी – 1/4 T spoon (Turmeric powder)
लाल मिर्च पाउडर – 1T spoon (Red chilli powder)
नमक – स्वादानुसार (Salt)
तेल – आवश्यकता अनुसार (Oil)

How to Make Gobhi Tak A Tak – विधि

★ कड़ाई में तेल(तलने के लिये) डाल कर गरम कीजिये. अब उसमे फूलगोबी डाल कर तल कर निकाल लीजिये.

★ प्याज़, शिमला मिर्च और टमाटर छोटे टुकड़ो में काट लीजिये.

★ कड़ाई में 2 चम्मच तेल डाल कर गरम कीजिये. अब उसमे जीरा डाल कर भुने. उसके बाद कटा हुआ प्याज़ डाल कर 1 मिनट भुने. अब अदरक लहसुन का पेस्ट और कटा हुआ टमाटर डाल कर 1 मिनट पकाये. अब हल्दी और जीरा पाउडर डाल कर मिलाये. उसके बाद दही, फूलगोबी, चिल्ली सॉस, लाल मिर्च पाउडर डाल कर मिलाये. उसके बाद कटा हुआ शिमला मिर्च और नमक मिलाकर 3 मिनट पकाये