बेसन पुड़ला

बेसन 150 ग्राम ( Besan or Gram Flour ).
छोटा प्याज ( Onion ).
1 छोटा चम्मच लहसुन का पेस्ट ( Garlic Paste ).
1 छोटा चम्मच अदरक का पेस्ट ( Ginger Paste ).
1 छोटा चम्मच हिंग ( Asafoetida ).
1 छोटा चम्मच धनिया और जीरा पाउडर ( Coriander & Cumin Seeds Powder ).
3 बड़े चम्मच तेल ( Oil ).
½ छोटा चम्मच लाल मिर्च पाउडर ( Red Chili Powder ).
कुछ ताजा कटी हुई धनिया पत्तियों ( Coriander Leaves ).
नमक स्वाद अनुसार ( Salt ).

विधि Instructions-

एक बड़ा कटोरा लें मिश्रण बनाने के लिए, इसमें 150 ग्राम बेसन, 1 छोटा चम्मच लहसुन का पेस्ट, 1 छोटा चम्मच हींग, 1 छोटा चम्मच धनिया और जीरा पाउडर, 1 छोटी बारीक़ कटी हुई प्याज़, नमक, कुछ ताजा कटी हुई हरी धनिया पत्ती और 1 छोटा चम्मच कद्दूकश अदरक डालें ।
सभी सामग्री को अच्छे से मिलाएं। अब पानी डालें और तब तक पानी डालतें रहे जब तक यह मिश्रण पतला और समांतर न हो जाए । अब इसमें लाल मिर्च पाउडर मिलाएं, अब हमारा मिश्रण तैयार है ।
तवा गर्म करें जब तवा गर्म हो जाए तब मिश्रण को तवे के बीच में डालें, इसे आकार दें, इस पुडले के चारों तरफ तेल डालें, पुडले के किनारे को तवे से अलग करें और पुडले को पलटा दें ।
अब थोड़ा सा तेल पुडले पर डालें और अच्छे से पकाएं, इसे दोनों तरफ तक़रीबन 1 मिनट के लिए पकाएं, फिर से इसे पलट दें और धीमी आंच पर 1 मिनट के लिए पकाएं ।
अब यह पक चूका है, इसे तवे से निकाल लें और बाकी के पुडले इसी तरह से बना लें ।