कच्चे आम का छुंदा

सामग्री Ingredients for Mango Chunda

कच्चा आम – 2 कप (कद्दूकस किया हुआ) (Mango)
गुड – 2 कप (कद्दूकस किया हुआ) (Jaggery)
सुखी लाल मिर्च – 8 (Dry red chilli)
मेथी – 1 T spoon (Fenugreek seeds)
राई – 1T spoon (Mustard seeds)
तिल – 1T spoon (Sesame seeds)
सूखा नारियल का पाउडर – 3 T spoon (Dry coconut powder)
तेल – 2 Table spoon (Oil)
नमक – स्वादानुसार (Salt)

How to Make Mango Chunda Recipe – विधि

★ कड़ाई में सुखी लाल मिर्च, मेथी, तिल डाल कर भून लीजिये. अब इन तीनो को मिक्सी से बारीक़ पीस कर पाउडर बना लीजिये.

★ अब कड़ाई में तेल डाल कर गरम कीजिये. अब उसमे राई डाल कर भुने. अब कद्दूकस किया हुआ आम डाल कर धीमी आंच पर 2 मिनट पकाये. अब गुड डाल कर मिलाते हुये 5 मिनट पकाये. उसके बाद पीसा हुआ लाल मिर्च पाउडर डाल कर अच्छी तरह मिलाये. उसके बाद नारियल का पाउडर, नमक मिलाकर मिश्रण कड़ाई में न चिपक कर अलग होने तक पकाये. आम का छुन्दा तैयार. आप इसे चावल, चपाती या किसी के साथ खा सकते. यह 15 दिन तक चल जाता है ।