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पनीर एक मल्टी विटामिन होता है। इसकी कई तरह की रेसिपी होती है। उन्हीं में से एक है पनीर लज़ानिया। हरी सब्जियों के अनोखे मिश्रण के साथ इस डिश को तैयार किया जाता है, जो काफी हेल्दी है। आप हफ्ते में एक बार बच्चों के टेस्ट में कुछ अलग स्वाद लाने के लिए इसे ट्राई जरूर कर सकती हैं।
आवश्यक सामग्री:-
टोमैटो प्यूरी
लंबी कटी हुई प्याज
गाजर कसी हुई
पनीर
लंबी कटी हुई शिमला मिर्च
बंद गोभी
हरी प्याज
ऑरेगैनो
मैक्सिकम मिक्सड् हर्ब
चिली फ्लेक्स
चीज
बटर
बनाने की विधि:-
सबसे पहले एक पैन में टोमैटो प्यूरी डालेंगे। टोमैटो प्यूरी लगभग 5-6 टमाटर को उबाल कर उसका पेस्ट बनाया गया है, इसमें तीन चीज क्यूब्स भी डाली है। अब इसमें धनिया जीरा पाउडर 1 ½ चम्मच, 1 चम्मच ऑरेगैनो, मैक्सिकम मिक्सड् हर्ब डालेंगे 1 चम्मच, बटर 1 ½ चम्मच अब इन सबको अच्छे से पकाएं लगभग 5 मिनट। इसके बाद इसमें चिली फ्लेक्स डालें 1 चम्मच। आपकी ग्रेवी तैयार है।
अब लसानिया तैयार करें। इसके लिए एक बॉउल को बटर से ग्रिजींग करेंगे। सबसे पहले बंद गोभी और लंबी कटी हुई शिमला मिर्च का लेयर बनाएं। इसके ऊपर हरी प्याज डालेंगे। अब 1 से 1 ½ चम्मच कटी हुई प्याज डालें, इसके ऊपर डालें पनीर, इसके ऊपर ये ग्रेवी डालें। अब इस ग्रेवी के ऊपर गाजर, हरी प्याज, शिमला मिर्च, प्याज, एक बार फिर से थोड़ी ग्रेवी डालें। इसके ऊपर से डालें चीज। सजावट के लिए इस पर थोड़ा ऑरेगैनो और चिली फ्लेक्स डालेंगे। इसे अवन में 180 डिग्री पर 10 से 12 मिनट के लिए इसे पकाएं। लीजिए तैयार है आपका गरमागरम पनीर लज़ानिया।
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