स्टफ्ड पनीर कुलचा

पनीर कुलचा बनाने की सामग्री :

कुलचे- 4
प्याज़- 3 बारीक कटे
शिमला मिर्च -1 बारीक कटी
पनीर -150 ग्राम
हरी मिर्च -1 बारीक कटी
नमक – स्वादानुसार
लाल मिर्च- 2-3 चुटकी (स्वादानुसार)
हरा धनिया -बारीक कटा
रिफाइन्ड आइल- 1 बड़ा चम्मच

पनीर कुलचा बनाने की विधि :

एक नॉन स्टिकी पॅन में रिफाइन्ड आइल गर्म करें ।
इसमें कटे प्याज डालें और लकड़ी की स्पून से चलाएं ।
साथ ही इस में शिमला मिर्च डालें और हल्का भूनें ।
अब पनीर चूरा कर के डालें ।
इसमें हरी मिर्च, नमक ,लाल मिर्च डालें और सभी सामग्री को मिलाये ।
अंत में हरा धनिया मिलाये।

अब तवे पर घी लगाए और कुलचे को सेंक लें।
सिके कुलचे में तैयार स्टफिंग को भरें ।
(कुल्चे में पनीर स्टफिंग भर कर ग्रिल भी कर सकते है) दूसरे कुलचे से स्टफिंग को ढंक दें ।दोनों तरफ से सिकाई करें ।
हरी और लाल चटनी के साथ गर्मागर्म सर्व करें।