शिमला मिर्च का रायता

शिमला मिर्च का रायता
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सामग्री:-

ताजा दही – 400 ग्राम (2 कप),

शिमला मिर्च – 1,

भूना जीरा पाउडर – आधा टी स्पून

लाल मिर्च – 1 पिंच (यदि आप चाहें),

हरी मिर्च – 1 (बारीक कटी हुई),

सादा नमक – स्वादानुसार ,

काला नमक – 1 /4 टी स्पून से कम,

हरा धनियां – 2 टेबल स्पून बारीक कटा हुआ।

विधि:

दही को फैट कर किसी प्याले में निकाल लीजिये. शिमला मिर्च को ओवन या गैस
पर भून लीजिये और ऊपर के छिलके को खुरच कर निकाल दीजिये. बीज हटाकर शिमला
मिर्च को छोटे- छोटे टुकड़ों में काट लीजिये.फैटे हुये दही में कटी हुई
शिमला मिर्च, सादा नमक, काला नमक, हरी मिर्च, भुना जीरा और हरा धनियां
डालकर मिलाइये. शिमला मिर्च का रायता तैयार है।जीरा भुना हुआ न लेकर छोटी
कढ़ाई में एक चम्मच घी या तेल डालकर गरम कीजिये, जीरा डालकर भूनिये और
रायते में तड़का लगा दीजिये । शिमला मिर्च का रायता तैयार है।