प्याज -मंगोड़ी ( बड़ी ) की सब्जी

प्याज -मंगोड़ी ( बड़ी ) की सब्जी
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सामग्री :
तेल 2 टेबल स्पून
मूंग की मंगोड़ी ( बड़ी ) 1 कप
( मोटी क्रश कर लें )
जीरा 1 टी स्पून
हींग पाव टी स्पून
बारीक कटी प्याज आधा कप
बारीक कटे हरी मिर्च , लहसुन 2-2 टी स्पून 
बारीक कटे टमाटर पाव कप
हल्दी पाव टी स्पून
लाल मिर्च पाउडर 2 टी स्पून
धनिया-जीरा पाउडर डेढ़ टी स्पून
गरम मसाला आधा टी स्पून
नमक स्वादानुसार
विधि :
1◆ 1 टेबल स्पून तेल गरम करें ।उसमें मंगोड़ियां डालकर उन्हें थोड़ा लाल होने तक भूनें ।फिर उसमें 1 कप गरम पानी डालकर मंगोड़ियां नरम होने तक पकाएं ।
2◆ बचा 1 टेबल स्पून तेल गरम करें ।उसमें जीरे-हींग का तड़का लगाएं ।फिर उसमें प्याज डालकर उसे थोड़ी लाल होने तक भूनें ।उसमें हरी मिर्च , लहसुन , टमाटर , हल्दी , लाल मिर्च , धनिया-जीरा पाउडर , गरम मसाला और नमक डालकर मसाले से तेल छूटने तक उसे भूनें ।आखिर में उसमें पकी बड़ियां ( पानी के साथ ) डालें ।सब्जी में थोड़ा ही पानी बचकर गाढ़ी होने तक उसे पकाएं ।
3◆ ऊपर से हरा धनिया डालकर गरम सर्व करें ।