मदुर वड़े

मदुर वड़े
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सामग्री :-
मैदा 1 कप
सूजी आधा कप
चावल का आटा आधा कप
बहुत बारीक कटी प्याज पाव कप
बारीक कटा हरा धनिया 1 टेबल स्पून
बारीक कटी हरी मिर्च 2 टी स्पून
बारीक कटे कढ़ीपत्ते 2 टी स्पून
जीरा 1 टी स्पून
हींग पाव टी स्पून
नमक स्वादानुसार
तेल 1 टेबल स्पून
तलने के लिए तेल
विधि :-
1◆ सभी सामग्री मिलाएं ।उसमें आवश्यकतानुसार पानी मिलाकर उसका थोड़ा नरम आटा गूंधें ।उसे 10 मिनट ढंककर रखें ।फिर उसकी 12-15 लोइयां बनाएं ।
2◆ लोई को तेल चुपड़े दो प्लास्टिक पेपर के बीच में रखें ।फिर उसे कटोरी से दबाकर चपटा करें ।उस पर चाकू से 2-3 छेद करें ।
3◆ गरम तेल में वड़े डालकर उन्हें मध्यम आंच पर थोड़ा लाल और क्रिस्पी होने तक तलें ।
4◆ नारियल की चटनी या अवियल के साथ गरम सर्व करें ।