प्याज़, टमाटर, लहसुन और अदरक को 3 कप पानी डाल के धीमी आंच पर 12-15 मिनट तक उबाल ले फिर गैस से उतार के ठंडा होने दे, ठंडा होने के बाद पीस के पेस्ट बना ले.
एक कढाई में बटर डाल के गरम करे, फिर जीरा डाल के भूने. पिसा हुए प्याज़, टमाटर का पेस्ट डाल के भूने, टमाटर की प्यूरी डाल के धीमी आंच पर 5-10 मिनट तक पकाए.
पनीर के टुकड़े नमक और लालमिर्च, काली मिर्च का पाउडर डाल के 2-3 मिनट पकाए.
एक अलग कढाई में कसूरी मेथी डाल के धीमी आंच पर सूखा भून ले. आधी कसूरी मेथी को अलग रख के आधी को हथेली से मसल के सब्जी में डाल दे.
काजू का पेस्ट डाल के 1-2 मिनट तक और पकाए. फिर क्रीम और कटा हुआ अदरक डाल के गैस बंद कर दे.
बचाई हुई कसूरी मेथी डाल के गरम गरम टोमेटो पनीर गरम गरम कुलचे या फिर नान के साथ परोसे.
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