रोटी के लिए ब्रेड के स्लाइस गरम दूध में थोड़ी देर भिगोकर फिर अच्छे से मसलकर मुलायम बना लें ।फिर उसमें मैदा , तेल , दही और नमक डालकर अच्छा मुलायम आटा गूंथ लें ।यह आटा 15-20 मिनट ढंककर रखें ।
आटे की पतली रोटियां बनाकर तवें पर सेंक लें ।
पनीर रोल की सभी सामग्री मिलाकर उसके लंबे रोल बनाकर तेल में तल लें ।
पत्तागोभी , गाजर , प्याज और हरा धनिया मिलाएं ।टमाटर का साॅस , इमली की तथा पुदीने की चटनी मिलाइएं ।
फ्रेंकी परोसते वक्त रोटी को मक्खन लगाकर वापस तवे पर थोड़ी सेंकिए ।फिर उस पर चटनियों का मिश्रण लगाकर बीच में सब्जियों का मिश्रण लंबाकर रखें ।सब्जी पर पनीर रोल रखकर रोटी को दोनों ओर से उस पर मोडकर उसका रोल बनाइए ।तैयार फ्रेंकी पेपर नॅपकिन में लपेटकर उसे टूथपिक से पॅक करके परोसें ।
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